BTS MHR option B Management d'Unité de Production Culinaire

Actu du 25/06/2021


BTS MHR option B Management d'Unité de Production Culinaire formation BAC +2 en alternance gratuite rémunérée accessible après le BAC à l'ISCB

 

Le BTS MHR option B Management d'Unité de Production Culinaire est une formation BAC +2 accessible après le bac. Comme toutes les formations dispensées à l'ISCB, le BTS MHR option B Management d'unité de Production Culinaire est gratuit et rémunérée.

La première année est commune à tous les élèves. L'objectif est que tous les étudiants acquièrent une polyvalence de compétences en cuisine, en service et en hébergement. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients.

Le choix de l'option se fait en deuxième année. 3 options sont au choix. Les étudiants choisissant l'option Management d'Unité de Production Culinaire vont apprendre à maîtriser les techniques culinaires propres aux différents types de restauration : traditionnelles, gastronomique et collective. Ils apprendront à optimiser les achats d'aliments en fonction de paramètres, par exemple la météo.

L'enseignement est accès également sur l'entrepreneuriat, la communication et les langues, des aptitudes et des connaissances qui sont très sollicitées dans la restauration et l'hôtellerie.

Le diplômé qui a acquis des compétences en gestion et en management d'unité de production peut prétendre à des métiers comme chef de partie, second de cuisine avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

Première expérience, construction d'un réseau professionnel et gain en autonomie... L'apprentissage à l'ISCB, entre centre de formation et entreprise, est un atout majeur pour trouver un emploi à la sortie de ses études.

Une question, un doute, contactez-nous !

 

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L’ISCB est le centre de formation des apprentis, qui accueille les étudiants qui souhaitent faire leurs études supérieures avec un cursus en alternance.

Depuis 30 ans,les valeurs éducatives et l'expertise de l'ISCB dans les domaines professionnels enseignés sont de véritables supports pour le développement des étudiants.

Plus qu’un centre de formation d’apprentis, l’ISCB se positionne comme un partenaire auprès de ses étudiants. Il veille à l’accompagnement et la réalisation de leurs projets professionnels, mais aussi à leur épanouissement personnel au quotidien.
l'ISCB est aussi partenaire des entreprises avec lesquelles il travaille conjointement afin de répondre au mieux à leurs besoins au travers des ambitions de nos étudiants.

La situation géographique est aussi un atout. Situé dans l’hyper centre de Tours, à quelques minutes en transport en commun de la Gare TGV, dans le quartier des Halles, la culture et la vie étudiante sont à portée de main.

Choisir d’étudier à l’ISCB, c’est se donner les moyens de réussir son avenir !

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