Le 13 mars dernier, 3 alternants de la Licence MACAT ont organisé un dîner « dans le noir », un véritable parcours sensoriel…
Ce soir-là, une ambiance particulière régnait au restaurant pédagogique, avec un seul mot d’ordre : « Fermez les yeux, et laissez-vous guider par vos sens » !
Nocturna, c’est le nom donné à ce dîner immersif imaginé et organisé par trois apprentis de la Licence MACAT (Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table) : Noémie, Mihnea et Virgil.
👨🍳 Leur concept ?
Plonger les convives dans une expérience sensorielle inédite lors d’un repas dégusté les yeux bandés, où la vue laisse place à l’ouïe, l’odorat, le goût et le toucher.
🍽️ Un menu surprise
Préparés avec soin par les apprentis en cuisine, les plats mêlaient textures intrigantes, associations inattendues et dressages soignés... même si personne ne pouvait les admirer visuellement ! Chaque bouchée était une surprise, chaque arôme, une découverte.
👏 Bravo à Noémie, Mihnea et Virgil pour ce projet ambitieux, sensible et mémorable !
📷 Les photos des coulisses en cuisine témoignent du sérieux, du travail d’équipe et de la précision apportés à cet événement 👇
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