En ce début février, les alternants de la Licence Macat ont participé à un événement gastronomique d’exception, où savoir-faire et solidarité se sont rencontrés dans un cadre prestigieux…
🖋 Culture & Gastronomie : la Licence MACAT au service de la solidarité et de l’excellence culinaire
Les alternants de la Licence Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table (MACAT) ont pris part à un événement mêlant solidarité, patrimoine et haute gastronomie.
Organisé au Château d’Artigny, cet événement s’est articulé autour du Marché Complice, rassemblant des producteurs locaux autour de produits d’exception, tels que la truffe et le safran de Touraine.
✨ Le déjeuner gastronomique proposé ce jour-là par les alternants et les chefs présents avait pour objectif de récolter des fonds au profit de la Maison des Parents de Clocheville à Tours, une structure d’accueil pour les familles d’enfants hospitalisés.
🍽 Un menu d’exception autour de la truffe a parfaitement illustré les valeurs portées par la Licence MACAT : savoir-faire, exigence, innovation et valorisation du terroir local.
👨🍳 Ce déjeuner a été conçu, préparé et servi par les alternants de la Licence MACAT. Ces derniers ont démontré toute l’étendue de leurs compétences, en cuisine comme en salle, dans un cadre professionnel exigeant et authentique !
Cet événement vient illustrer la pédagogie expérientielle qui fait la richesse de cette licence : allier théorie et pratique, et permettre aux alternants de vivre des expériences concrètes, au contact de professionnels reconnus.
🙏 Remerciements
L’ISCB tient à remercier chaleureusement :
- Le Château d’Artigny pour son accueil,
- Les chefs et formateurs pour leur engagement,
- L’ensemble des alternants de la Licence MACAT pour leur professionnalisme,
- Et bien sûr, les partenaires et convives ayant contribué à la réussite de cet événement solidaire.
📸 Découvrez les coulisses et les plus beaux moments de cette journée
(Crédit photos : Culture & Gastronomie)
🧑🎓 La Licence professionnelle « Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table » (MACAT) – Parcours Patrimoine gastronomique international Disciples Escoffier est proposée à l’ISCB, en partenariat avec CY Cergy Paris Université.
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